Главная / Питание / Тосканский суп из запеченных томатов с креветками

Тосканский суп из запеченных томатов с креветками

Для поклонников правильного питания, хотим поделится рецептом с пошаговыми фото тосканского супа из запечённых помидоров с креветками. Простота приготовления, высокое количество легкоусвояемого белка и изысканный вкус этого томатного супа заслуживает того, чтобы этот рецепт был занесён в вашу домашнюю кулинарную книгу ПП рецептов.

Тосканский суп из томатов с креветками

Ингридиенты для приготовления тосканского супа с креветками:

  • 1 кг спелых помидорчиков;
  • 30 гр оливкового масла Pomaz (не Extra Virgin);
  • 200 гр лука репчатого;
  • 3 зубчика чеснока;
  • веточки тимьяна и базилика;
  • вода 0,7 — 1 л;
  • 60 гр сушеные (вяленые) томаты;
  • соус Табаско (пару капель);
  • соль, перец по вкусу;
  • 2 ч.л. ксилита или сахара;
  • горсть помидоров Черри для подачи
  • 250 г сыра Фета;
  • 4 королевские креветки для украшения;
  • 250 г креветок очищенных.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Приготовление тосканского супа из запеченных помидоров с креветками - фото

Сковороду выстилаем фольгой и смазываем оливковым маслом. Крупно режем и выкладываем на сковороду свежие помидоры и лук, раздавливаем чеснок рукояткой ножа, кладём веточки базилика, тимьяна, солим, перчим, посыпаем сахаром или ксилитом.

Поджарка помидоров для супа - фото

Шаг 2

Ставим в разогретую до 200° духовку на 40-60 минут. Три раза перемешиваем. Запекаем до карамелизации овощей.

Достаем все и перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой. Варим до готовности.

Вынимаем веточки трав, если были сухие и перемешиваем всё в блендере. Процеживаем через сито. Выливаем в кастрюлю.

Мелко режем вяленые помидоры, добавляем их в суп. Пару капель Табаско туда же. Кипятим 5 минут.

Добавка вяленых помидоров в тосканский суп - фото

Шаг 3

Отдельно отвариваем королевские и очищенные креветки, которые позже понадобятся нам для сервировки.

Варка креветок для супа - фото

Шаг 4

Нарезаем Черри и Фету в тарелку, заливаем супом, добавляем Песто (фету, йогурт, сметану, креветки… — чего душа желает) и подаем!

Тосканский суп из томатов с креветками - фото

Приятного аппетита!

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Ответить

avatar

wpDiscuz